Marcpizza
Siempre me ha gustado la pizza bien hecha, con una masa ligera, sabrosa y fácil de digerir, pero me di cuenta de que encontrar una buena masa de pizza para casa no era nada fácil. Las del supermercado no daban el resultado que buscaba y hacer masa desde cero requiere tiempo, práctica y conocimientos.
Por eso empecé a desarrollar mis propias masas de pizza artesanales, usando fermentación lenta, ingredientes sencillos y un proceso cuidado, para conseguir una masa lista para usar, pero con el sabor y la textura de una masa profesional.
Cada masa está hecha para que solo tengas que preocuparte de una cosa: disfrutar de una buena pizza casera.
Mis masas están pensadas tanto para quienes empiezan como para los que ya disfrutan haciendo pizza en casa. No necesitas ser pizzero profesional ni tener un horno especial: con un horno normal puedes conseguir una pizza crujiente por fuera y esponjosa por dentro.
Aquí no hay producción industrial ni procesos rápidos: hay tiempo, cuidado y pasión por la pizza.
Si buscas comprar masa de pizza online, hecha de forma artesanal y lista para usar, estás en el lugar adecuado.
Puedes ver todas mis masas de pizza aquí y elegir la que mejor se adapte a tu forma de hacer pizza en casa.
Mira este vídeo antes de usar la masa
PIZZA Y FOCACCIA
Al recibir tu pedido:Mantén siempre la masa refrigerada entre 1°C y 5°C.A partir de este momento, puedes elegir diferentes formas de uso, según cuándo quieras disfrutar de tus pizzas o focaccia. Esta situación puede darse en cualquier momento durante las 48 horas en las que tengas la masa en la nevera, y puedes realizar este procedimiento sin ningún problema.La masa, debe tener un tamaño normal. Como máximo, debe haber un espacio de 2 o 3 dedos entre la masa y latapa.Si la masa está demasiado crecida, debesdarle unos pliegues y guardarla en la nevera. Esto ayudará a controlar la fermentación, evitando que, sobre fermente, y además le dará más fuerza.
ANTES DE PONER LA FOCACCIA EN EL HORNO
Sácala de la nevera, dale unos pliegues en una bandeja para horno antiadherente con aceite en la base. Déjala tapada reposando hasta que doble su tamaño (tardará unas 2 a 3 h). Luego márcala con los dedos y acomódala para que ocupe toda la bandeja. Finalmente, ya la puedes hornear.