Sempre m'ha agradat la pizza ben feta, amb una massa lleugera, saborosa i fàcil de pair , però em vaig adonar que trobar una bona massa de pizza per a casa no era gens fàcil. Les del supermercat no donaven el resultat que cercava i fer massa des de zero requereix temps, pràctica i coneixements.
Per això vaig començar a desenvolupar les meves pròpies masses de pizza artesanals , usant fermentació lenta , ingredients senzills i un procés cura, per aconseguir una massa llesta per utilitzar, però amb el sabor i la textura d'una massa professional.
Cada massa està feta perquè només t'hagis de preocupar d'una cosa: gaudir d'una bona pizza casolana .
Les meves masses estan pensades tant per als que comencen com per als que ja gaudeixen fent pizza a casa. No necessites ser pizzer professional ni tenir un forn especial: amb un forn normal pots aconseguir una pizza cruixent per fora i esponjosa per dins .
Aquí no hi ha producció industrial ni processos ràpids: hi ha temps, cura i passió per la pizza .
Si busques comprar massa de pizza online , feta de forma artesanal i llesta per utilitzar, ets al lloc adequat.
Pots veure totes les meves masses de pizza aquí i triar la que millor s'adapti a la teva manera de fer pizza a casa.
Mira aquest vídeo abans de fer servir la massa
PIZZA I FOCACCIA
En rebre la teva comanda: Mantingues sempre la massa refrigerada entre 1°C i 5°CA a partir d'aquest moment, pots triar diferents formes d'ús, segons quan vulguis gaudir de les teves pizzes o focaccia. Aquesta situació pot donar-se en qualsevol moment durant les 48 hores en què tinguis la massa a la nevera, i pots realitzar aquest procediment sense cap problema. La massa, ha de tenir una mida normal. Com a màxim, hi ha d'haver un espai de 2 o 3 dits entre la massa i la tapa. Si la massa està massa crescuda, has de donar-li uns plecs i guardar-la a la nevera. Això ajudarà a controlar la fermentació, evitant que, sobre ferment, ia més li donarà més força.
ABANS DE POSAR LA FOCACCIA AL FORN
Treu-la de la nevera, dóna-li uns plecs en una safata per a forn antiadherent amb oli a la base. Deixa-la tapada reposant fins que doblegui la seva mida (tardarà unes 2 a 3 h). Després marca-la amb els dits i acomoda-la perquè ocupi tota la safata. Finalment, ja la pots enfornar.
Quan seleccioneu una opció, s'actualitza tota la pàgina.
